追求健康是件好事。但我失去了很多。例如我失去了再與一間平凡早餐店勾肩搭背的胃口。
下午意外吃了一個早餐店的鮪魚蛋餅。
不是擺盤精美號稱手工製作的蛋餅，就是你想的那種，機器做的餅皮，裡面包著拌上大量美奶滋的鮪魚，用小紙盒裝著。
幾乎可以想像得出來，是怎麼樣一個隨意攏起頭髮，穿著圍裙手腳利索的婦人拿煎匙鏗鏗鏘鏘煎好它的。
紙盒悶久了，餅皮變得濕潤軟爛。
然而我並不討厭，反而滿喜歡的。
為了健康的緣故，很久不曾吃鮪魚蛋餅，幾年前它是我常點排行榜第二名
三餐中我最喜歡早餐，不愛吃飯麵，對吐司麵包蛋餅情有獨鍾。
初搬到台北時，我租在一個老公寓四樓硬隔出的沒有對外窗，不見天日，像個棺材般的小小套房。
樓下有一間早餐店，應該是美而美或美芝城吧，一對約莫五十歲的夫妻經營。
早餐店破破舊舊的，稱不上乾淨整潔，但也不髒。
我想世人對街角早餐店的衛生要求都不是太高，那是一種慣習，太窗明几淨了反而不熟稔。
那份工作慘絕人寰，常常加班到凌晨兩三點。平日早上我根本吃不下，拖著腳步經過早餐店，還是會記得朝早餐店老闆夫妻笑一笑。
每逢週末我總狠狠睡上一覺，再穿著拖鞋下樓，爐火冷卻時點上一份鮪魚蛋餅和紅茶。（早餐店的紅茶到底都放了什麼，為何如此難戒？）
偶爾很餓，前天加班加得太不爽，就再加點一份巧克力吐司。
拎著蛋餅和紅茶再慢慢上樓，回到那棺材似的小套房慢慢吃掉。
那個鮪魚蛋餅就是這樣，夾著大量美奶滋，機器製作的毫無手工溫度的餅皮。
可是在那個當下，我總算感覺自己又活了過來。
時間久了，早餐店夫妻偶爾向我搭話。
原來他們幾十年前從嘉義來到台北打拼，開早餐店，在老鬧區中安份下來。
我以前也在嘉義讀書耶。我說。
真的啊？我們是民雄人，這樣你應該知道。頭髮灰白，掉了好幾顆牙沒補的老闆娘很開心。
我就是在民雄唸書啊。
老闆娘又說，哇，是中正大學嗎？你唸到大學畢業嗎？
當時我還沒學會冷漠，對於眼前這北漂仔老前輩很有好感，遂機哩瓜啦地簡短交代一下與民雄的淵源。
臉色黧黑、寡言的老闆也湊了過來，跟我說起他們小時候的民雄。
薪水微薄，我尚未習慣台北的消費方式，週末也不太出門，時常整天下來唯一的交談對象就是他們。
「不能老是吃早餐啊，也要吃點別的。」老闆娘這樣苦口婆心地說。
有時我甚至錯覺，我在台北好像有了家人。
那一年我跟家人去澳門玩，吃到好吃的餅，遂買了幾盒回台北分送。
買餅時，不知怎麼地想起他們。
考慮很久，我挑了個他們應該在刷爐台的時段，尷尬的滿臉通紅的把餅送上，說，送你們吃，我覺得很好吃。
他們又驚又喜連忙推辭，說怎麼好意思，你常來買早餐，我們還收你的東西。
我說不要這樣講，我一個人在台北，偶爾跟你們聊天很開心。
他們連聲道謝，收下了。
下一個週末，我再去買早餐，正要掏錢，他們忙不迭阻止，很認真稱讚餅非常好吃，拜託讓他們請一次早餐，小錢不算什麼。
有時受惠能減少別人的虧欠，於是我便不尷不尬收下那份免費的火腿蛋吐司和紅茶。
再過幾週去買早餐，很少主動與我攀談的老闆突然說，小姐，你去過某某路嗎？我非常困惑，歪頭想了一下。
是這樣啦！我兒子在某某路開早餐店，你有空可以去吃吃看啦！認識一下我兒子，他很不錯喔！跟我長得不像，他很帥又高，人又老實，就是沒有女朋友。
老闆連珠炮一席話讓我差點綜藝摔，我尷尬哈哈笑，邊說哇這麼年輕開早餐店。
老闆娘又接著幫腔，對啦，就讀沒冊，啊如果你沒有嫌棄他書念不高，可以去跟他認識一下，吃個早餐啊！
這種買早餐遇到愛的劇情讓我招架不住，提著煎好的蛋餅邊禮貌微笑落荒而逃。卻也覺得這樣直率著實可愛，哪能想像車水馬龍台北街邊竟有這樣一片害羞的真心。
倒也沒有因為這場可愛的鬧劇而減少去買早餐的次數。只是北漂仔的命運是注定各處遊蕩，租約到期，我準備搬家。
搬家前一天，我還是去買了早餐跟紅茶（我想我的血管裡流的不是血，是早餐店紅茶），末了跟他們說，我要搬走了，很高興認識你們。
他們一臉愕然，隨即恢復鎮定，頻頻說，那有空經過再來吃早餐。如果有順路也是可以去某某路我兒子那裡啦吼！
後來我搬到三重，也與另一家早餐店熟稔起來。偶爾我會經過那對夫妻的早餐店，想著似乎沒有特地去吃的理由，就是站在馬路邊，看他們仍是那樣勤勤懇懇地煎蛋、往吐司抹醬、裝袋，就有一種很放心的感覺。
再後來，營養師們開始透過各種管道恐嚇早餐店有多油多高碳水空熱量，我漸漸的不吃早餐店，早上吞顆水煮蛋咖啡豐盛點配條栗子地瓜。
追求健康是件好事。但我失去了很多。例如我失去了再與一間平凡早餐店勾肩搭背的胃口。
而那樣的早餐店餐點明明那麼粗糙，隨處可見，卻很適合日日駐紮在生活裡。
我的常點早餐第一名是草莓吐司夾火腿蛋。每當不熟識的老闆露出「蛤？」的表情，我總有點優越，自認相當懂吃，不忘補上一句：「麻煩幫我灑一點胡椒，謝謝」
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